■全形サイズ　■内容量全形：6枚入

税込価格：２,１３８円税込

新登場、有明海産一番摘み『旬一」等級。

厚みがありながら口溶けも良く、甘みと塩味の絶妙なバランス

皿垣漁協の海苔です。
福岡県内に17ある漁協の中で、皿垣漁協は一番小さな漁協と言われています。

有明海苔の等級は、県魚連単位で明確に決められています、
しかし、皿垣漁協だけは福岡有明魚連の中で唯一独自の基準の等級になっています。

海苔の厚みの基準が通常より厚みがあります。

【旬等級とは】

一番摘み海苔限定の等級で、味で評価された最上級の特別な等級です。

検査員が味で評価すると共に、アミノ酸量も通常よりも１０％以上高い事。

７日間かけて摘み取る海苔の中で、１〜３日までに摘採したのりに限る。

等、一般の海苔よりも非常に厳しい基準を経て付く等級です。

【◯（マル）とは】

◯（マル）とは、枝等級の中の一つです。

海苔の芽が若くて柔らかいので、乾燥時に芽が「ギュッ」とちぢんで

小さな穴が空くことがあります。

◯（マル）等級は、口溶けが良く歯切れが良いと、近年は高価で取引されれます。

枝等級は、主に海苔の状態で評価される等級です。

例）

・◯（マル）：小穴が空いている

・大◯（ダイマル）：大きな穴が空いている

・重（じゅう）：基準よりも重い（厚みがある）

・く：曇っている

・軽（けい）：基準よりも軽い（薄い）

等、他にも色々あります。

【本等級について】

優、特、一、が上位３等級と言われ、贈答用ランクの海苔です。

旬等級には（二）までが採用されます。

本等級は〜八等級まであります。

本等級は、主に見た目の色、艶で評価される等級です。

通常は、本等級と枝等級の組み合わせで等級が決まります。

旬等級だけは、更に特別な条件が採用されています。

海苔の価格は競り（入札）によって決まります。

全量出荷が基本の海苔の業界では、

海苔の良し悪しは、価格に比例するという事になります。