ミネラルは、約100種類ありますが、その内16種類が不可欠な必須ミネラルと言われています。 海苔には必須ミネラルの内の10種類が含まれています。 ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、マンガンです。...

意外ですが、海苔にはビタミンがたっぷり！ 食品のビタミンＣ含有量（100g中） レモン・・・20㎍（約１個分） みかん・・・35㎍（1.5個分） いちご・・・62㎍（7～10個分） パセリ・・・120㎍（一つの茎を１本として約65本分） 海苔・・・210㎍（33枚分）...

ビタミンＡ、Ｃ、Ｅがもたらす海苔の抗酸化作用！！ 抗酸化とは簡単にいうと、老化予防！！ 特に女性にとっては敏感なワード！聞き捨てなりませんよね!! 抗酸化というからには、酸化を防ぐことを言います。 酸化という現象は簡単にいうと、何らかの物質が酸素と結びつくことによって酸化す...

〇ビタミンB6はたんぱく質の代謝に不可欠です。たんぱく質をエネルギーに変える時に使用されます。たんぱく質の摂取の多い人ほどビタミンB6の摂取量も増えます。 脂質の代謝もサポートし、肝臓に脂肪が蓄積するのをセーブしてくれます。...

海苔を巻くだけで玄米並みの栄養素！！ 白米で太りたくなかったら海苔を巻こう。 「ビタミンＢ１・Ｂ２」 玄米が体にいいとは良く聞きますよね。 それはなぜなのか？ 毎日食べている精白米（ごはん）はビタミンB1やB２が豊富なヌカの大部分を取り除いてしまっているんです。...

知られざる海苔の美容成分！！「ポルフィラン」で美肌に！！！ 海苔の食物繊維の中には、お肌をスーパーしっとりさせる保湿成分、「ポルフィラン」が含まれています!! 【ポルフィランとは！？】 海苔の細胞壁に含まれる硫酸化多糖です。...

食物繊維は五大栄養素に次ぐ「第六の栄養素」として注目 ●食物繊維とは 「人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」と定義されている栄養素です。 以前は、食べ物のカスとしてあまり重要視されていませんでしたが、食物繊維がもつ働きが明らかになるにつれて、五大栄養素に次...

なぜ海苔は黒いのか？ 海苔は、黒色で構成されているわけではないんです。 板海苔をよく見てみると、赤や紫っぽかったりしませんか？ 実は！！海苔の色は、紅色、藍色、橙黄色、緑色の４色の色素が折り重なって黒くなっているんです。...

青魚に含まれるＥＰＡがなぜか海苔にも！？ 【EPAとは】 イワシやサバなどの青魚に含まれる良質な油のことで、体内では合成されない、食品からしか摂取できない必須脂肪酸です。 EPAはn-３系不飽和脂肪酸、もしくはオメガ３とも呼ばれています。...

旨味とは？ 今から、111年前の1908年に東京帝国大学の池田菊苗博士が、五つ目の味として「うま味」を発見！ 世界的に認められことになりました。 それまでは、４味のバランスで食品の味が決まると考えられていたのですが、そこに疑問を感じた池田菊苗博士が、日本食の基本である昆布出...

妊活や妊婦さんに重要な葉酸の含有量が、食品の中でNo1の海苔を、毎日の食事に効率よく取り入れましょう。

海苔の旬（収穫時期） 海苔にも旬があるのを知っていましたか？ 海苔の収穫時期は、11月下旬〜４月上旬までです。（3月で終わり年もあります） 最初に摘み採られた1番摘み海苔の等級が高い海苔は、世界に誇れる美味しい海苔です！...

発見！！海苔のたんぱく質含有量は食品でトップクラス！ 大豆よりも含有量が多い、しかもタウリンまで配合　（100g中の含有量比較） 大豆より多い！？海苔のたんぱく質とは？？？ たんぱく質といえば大豆！というイメージが浮かぶと思いますが・・・...