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■全形サイズ ■内容量全形:8枚入

 

この海苔は、福岡県大牟田漁協の有明海産一番摘み『旬黒特」等級です。

 

【旬等級とは】

一番摘み海苔限定の等級で、味で評価された最上級の特別な等級です。

検査員が味で評価すると共に、アミノ酸量も通常よりも10%以上高い事。

7日間かけて摘み取る海苔の中で、1〜3日までに摘採したのりに限る。

等、一般の海苔よりも非常に厳しい基準を経て付く等級です。

 

【黒とは】

旬(黒)特の(黒)とは、枝等級の中の一つです。

特徴は、色が黒いという事ではなく、海苔の裏面が少し曇っている海苔になります。

この黒が付く海苔は、少し塩味が強い傾向があるので、手巻き寿司やおむすびに

おすすめです。

 

枝等級は、主に海苔の状態で評価される等級です。

例)

・◯(マル):小穴が空いている

・大◯:大きな穴が空いている

・重(じゅう):基準よりも重い(厚みがある)

・く:曇っている

・軽(けい):基準よりも軽い(薄い)

等、他にも色々あります。

 

【特等級とは】

旬黒(特)の(特)とは、本等級の中の一つです。

優、特、一、が上位3等級と言われ、贈答用ランクの海苔です。

以降、二〜八等級まであります。

本等級は、主に見た目の色、艶で評価させる等級です。

 

通常は、本等級と枝等級の組み合わせで等級が決まります。

旬等級だけは、

 

海苔の価格は競り(入札)によって決まります。

全量出荷が基本の海苔の業界では、

海苔の良し悪しは、価格に比例するという事になります。

 

 

【TV出演】

2022年8月11日 8月18日 8月25日の3回にわたり配信

ひかりTV/長野博の極めしもの

元V6のアイドルから食の達人として大活躍の長野博さんが自ら企画を行う冠番組です。

毎週、ジャニーズの後輩を招き、食の極めし者と繰り広げるトークがマニアック過ぎる番組です。

・ゲスト:SixTONES髙地優吾

・米の極めし者:西島豊造

・塩の極めし者:青山志穂

・海苔の極めし者:黒滝サク

3人のアベンジャーズが究極のおにぎりを作る企画で

『旬◯優』と『旬黒特』を出しました。

意外にも、福岡県No1の『旬◯優』よりも、ご飯との相性は『旬黒特』

になり、究極のおむすびの海苔は『旬黒特』に決まりました。

 

海苔使黒滝 旬黒特等級

¥4,000価格
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